รักออกแบบไม่ได้แต่ครัวออกแบบได้

เคยรู้จักภาพยนตร์โอเนกาทีฟ รักออกแบบไม่ได้กันไหม เค้าว่าความรักมันออกแบบตัวมันเอง แต่สำหรับเรื่องอื่น ๆ อย่างการออกแบบตกแต่งบ้านนั้น ทุกอย่างออกแบบได้ โดยเฉพาะห้องครัวที่ถึงแม้จะมีการแบ่งแยกดีไซน์ห้องครัวแบบต่าง ๆ กันแล้วว่านี่ครัวไทย นี่ครัวฝรั่ง แต่ว่าครัวไทยหรือที่เรียกว่าครัวหนัก ไม่จำเป็นต้องดูหนักหนา เทอะทะ และออกจะไม่สวยงามตามตำราแบบที่ถูกจำกัดไว้สักหน่อย หากรู้จักเลือกใช้วัสดุที่นำมาหล่อเป็นฐานให้ถูกต้อง คิดออกนอกกรอบบ้าง ครัวไทยก็สามารถดูสวยได้ไม่แพ้ครัวฝรั่งเลย

ทำไมครัวไทยต้องสร้างด้วยวัสดุที่มีน้ำหนักมากอย่างคอนกรีตหรืออิฐมวลเบา คำตอบก็คือ วัฒนธรรมการทำอาหารของเราที่มีทั้งสับ หั่น โขลก ตำ ทอด ผัด กันตลอดเวลา ดังนั้นครัวไทยควรมีการสร้างให้มีความแข็งแรงพอที่จะรองรับการใช้งานหนักได้

ส่วนจุดเด่นที่ครัวฝรั่งมีคือพื้นผิวและการออกแบบที่ดูโมเดิร์นและหรูหรา ไม่ใหญ่โตรุ่มร่าม เพราะฝรั่งเวลาทำอาหารก็ไม่มีอะไรมาก แค่ต้มเคี่ยว หรืออบและทอดนิด ๆ หน่อย ๆ เท่านั้น หากจะสร้างครัวไทยให้หน้าตาดีแบบครัวฝรั่งก็ทำได้ไม่ยาก แค่เลือกผสมผสานข้อดีของทั้งสองครัวเอาไว้ โดยเน้นโครงสร้างที่แข็งแรงแบบครัวไทยไว้ก่อน แล้วค่อยปรับแก้ตรงรายละเอียด ขัดเกลาและซ่อนเร้นจุดที่ดูเทอะทะเพื่อหลอกตาให้ดูสวยงามทันสมัยขึ้น เช่น เลือกติดตั้งบานตู้ไม้หรือลามิเนต ที่หน้าเคาน์เตอร์เพื่อบังโครงสร้างหนาเตอะบึกบึนเอาไว้

นอกจากนี้ การเลือกวัสดุที่ผลิตด้วยเทคโนโลยีสมัยใหม่ ที่ผลิตออกมาเพื่อการทำครัวหนักหรือครัวไทยนี้โดยเฉพาะก็เป็นตัวช่วยที่ดี เพราะแผ่นคอนกรีตสำเร็จรูปรุ่นใหม่ถูกผลิตให้มีความบางมากกว่าคอนกรีตแบบเดิมมาก ซึ่งเราสามารถใช้แผ่นคอนกรีตนี้แทนการหล่อคอนกรีตแบบเดิมได้ ไม่ว่าจะเป็นทั้งส่วนขาหรือส่วนท็อปของเคาน์เตอร์ การใช้แผ่นคอนกรีตแบบบางจะช่วยให้คุณสามารถออกแบบห้องครัวไทยให้ดูโปร่งกว่าเดิมได้ อย่างไรก็ดี เรื่องความแข็งแรงก็ยังเป็นประเด็นที่ตัดออกไม่ได้ ต้องคอยเช็คอยู่เสมอว่าโครงสร้างที่ออกแบบไว้แข็งแรงพอสำหรับการจัดวางติดตั้งอุปกรณ์ครัวต่าง ๆ อย่างอ่างล้างจาน และการใช้งานในอนาคตหรือไม่ ซึ่งหากเรามีความเข้าใจถึงโครงสร้างที่ดี จะช่วยให้เราออกแบบได้หลากหลายหลุดกรอบการออกแบบเดิม ๆ ได้มากขึ้น สิ่งที่ผู้ออกแบบครัวไทยต้องทำความเข้าใจให้มากคือเรื่องการรับน้ำหนักของโครงสร้าง เท่านี้ก็จะช่วยให้พลิกแพลงการออกแบบให้ดูสบายตาและหรูหราโมเดิร์นได้มากขึ้นไม่แพ้ครัวฝรั่ง

Send a Comment

Your email address will not be published.